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如果只能推薦一家成都小吃,你會推薦哪一家?
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  作為一個非著名本土吃貨,我推薦的是冰粉或者蛋烘糕。
  
  一、冰粉--推薦理由
  
  夏天推薦冰粉,爽口解暑,川式甜品。冰粉可以說是西南三省的夏季傳統甜品。
  
  二、冰粉是什么東西?
  
  冰粉是用一種叫假酸漿草藥做成的。
  
  摘錄百度百科內容如下: 假酸漿也是制作冰粉的原料。將假酸漿種子用水浸泡足夠時間后,濾去種子,加適量的凝固劑(如石灰水等),凝固一段時間后便制成了晶瑩剔透、口感涼滑的涼粉,是一種消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
  
  三、冰粉是什么樣子?
  
  由于冰粉制作簡單,夏天很容易在街頭買到,市區內通常8-10元一碗,以下幾張圖是本土著特意吃了幾家存留的照片。這玩意兒會吃上癮,夏日酷暑中,解渴消暑之良品。
  
  四、去哪里吃冰粉
  
  一到夏天,成都的大街小巷都會有冰粉,外地朋友來,我推薦到奎星樓街、建設路、玉林路(小酒館旁,知道你們莫名其妙的都可能去那里),具體哪家不重要,其實味道都不會差,理由比較簡單,除了冰粉,這些地方還有很多其他的游玩選擇,所以推薦給外地朋友 。
  
  錦里最里面有一家很多人排隊的冰粉,號稱冰粉里面的法拉利,價格倒是可以算豪了,我沒有去排隊體驗過這家。所以不推薦,愿意的朋友可以去湊熱鬧。
  
  另外,一般火鍋、串串店里都有冰粉,這玩意兒解辣有奇效。
  
  五、怎么吃?
  
  冰粉店里面通常都有很多選擇,主料其實都是冰粉和紅糖水,配料決定了最后的種類。配料表里需要翻譯一下的內容有:1、醪糟:就是酒釀、甜酒(不同地方叫法不同)2、糍粑:就是跟年糕差不多的做法,把糯米蒸熟了,分成小團子,裹上熟黃豆粉。其他配料沒有什么問題,基本上都能看懂。
  
  盛上來的冰粉先要攪拌均勻,把上層的各種配料攪勻,把冰粉也攪得更入味一些,可以用勺子把冰粉切剁得小一點,讓紅糖水均勻分布、包裹著冰粉。
  
  推薦糍粑冰粉,原因是點的人多。注意糍粑上的黃豆粉很快就會融進糖水。其他配料種類需要注意葡萄干,不建議加,一是葡萄干品質的問題,二是葡萄干要么會太硬要么太甜,破壞口味。
  
  六、其他季節吃什么小吃呢?
  
  推薦蛋烘糕。可以放不同餡料,各地的朋友都能適應。具體哪家店,其實也不重要,跟冰粉一樣,這些小吃隨處可見。
提問者:0 2019-07-08
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